Je vends mes produits sur les marchés, dans un point de vente, dans un distributeur automatique : je me forme à l’hygiène !
Objectifs
Connaître l’essentiel de la réglementation sanitaire et les principes de l’hygiène alimentaire pour ses activités de commercialisation : point de vente, vente en caissette, distributeur automatique…
Pré-requis
Aucun
Public
Agriculteurs ayant une activité de vente de denrées alimentaires fermières : point de vente, distributeur automatique, vente sur les marchés, vente en caissette, drive,…
Contenu
- La réglementation en matière d’hygiène alimentaire
- Les bonnes pratiques d’hygiène
- Les documents à rédiger
Méthodes pédagogiques
Alternance de cours théoriques et échange de pratiques
Modalités d’évaluation des acquis
- Quiz